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基础化工原料

三聚磷酸钠

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2PO4终止,化学式Na5P3O10,相对分子质量367.86,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
三聚磷酸钠
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又称三磷酸钠。有无水物及六水合物两种, [2]  是一种具有链状结构的缩合磷酸盐。 

[3] 无水物分为高温型(Ⅰ型)及低温型(Ⅱ型)。白色结晶或结晶性粉末。相对分子质量367.86,相对密度2.49,熔点662℃。易溶于水(25℃时14.5g/100g、80℃时23.25g/100g)。水溶液呈弱碱性,1%的水溶液pH=9.7。在水溶液中会逐渐水解,生成焦磷酸盐或正磷酸盐。对碱土金属及重金属离子有络合作用,能软化水。也具有离子交换能力,能使悬浮液变成溶液,分散性强。Ⅰ型较Ⅱ型水解速度大,所以Ⅱ型又称为缓水解型。Ⅱ型在417℃时转变为Ⅰ型。 [2] 

六水合物Na5P3O10·6H2O为三斜正交晶系白色棱柱状结晶,能风化,相对密度1.786。 熔点53℃,溶于水。本品在再结晶过程中可分解。即使密封,在室温下仍能分解变成二磷酸钠。加热至100℃,分解变成二磷酸钠及原磷酸钠,因此,本品不能保存,现制现用。

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